Refranes sobre ganadería

Ganadería y agricultura:

La mejor usanza, ganadería y labranza

Quien labra, cria

La crianza es complemento de la labranza

Quien a una bestia hace mal es más bestia que el animal

Tu yunta no has de prestar si la quieres conservar

Dice el ganado a su amo, dame bien de comer y rico te haré

El agua es oro y la boñiga tesoro

El mayor rendimiento del ganado es el estiércol que sea aprovechado

A la res flaca, todo se le vuelven chiches y garrapatas

De los piensos:

Antes de comprar ganado atiende a lo que de el prao

Sol y buena tierra hacen buen ganado, que no pastor afanado

La bellota triturada, hace leche azucarada

Cuando el ganado trabaja, dejarle paja y cebada

Al ganado descansado le basta paja y salvado

La buena calidad de los forrajes se muestra por el lustre del pelaje

Ganado vacuno:

Buey frontudo, caballo cascudo (para uncirlos es importante que tengan fuerza en la cabeza)

Vaca de muchos, bien ordeñada y mal alimentada

Al prado de guadaña, derecha la vaca

Oveja cornuda y vaca bariguda, no la trueques por ninguna

Sin abrigo y sin pastura ni vaca ni oveja dura

Potro y becerro que hayas de castrar, de octubre nunca tiene que pasar

Vaca que huele el suelo y después mira al cielo, te dice que va a cambiar el tiempo

Buey viejo, paso seguro

Becerrita mansa todas las vacas mama

El buey suelto bien se lame

*HOYOS SANCHO, Nieves de, "Refranero agrícola español", Madrid, 1954

Léxico relacionado con la Ganadería

Siguiendo con el tema de la ganadería, vamos a recurrir al trabajo de Antonia, “Análisis semántico y sociolingüístico en Escuernavacas” para dar a conocer alguna de las palabras relacionadas con el tema.

GANADO OVINO

Amarizar: ponerse las ovejas todas juntas con la cabeza para abajo con el fin de protegerse del calor en verano

Aprisco: cercado donde se ordeñan las ovejas.
Para hacerlo hay que bardar cañizas: tupirlas con ramos de escoba.
El aprisco se hace en una cortina.
El ordeñador se sienta en el tajo y utiliza un canjilón (recipiente ancho de barro con asas) para coger la lecha.

Redil: cercado donde pasan la noche para estercarlo

Borregas: las ovejas

Cancín: animal de un año

Carear: comer hierba

Esquila: más pequeña que el cencerro (campana que se cuelga del cuello para orientar al pastor o vaquero)

Majá (majada): cama de las ovejas

Mandiletas: tela que se le coloca al carnero para evitar que coja (cubrir, dejar preñada a las ovejas)

Modorra: oveja que se vuelve tonta

Morral: mochila del pastor

Motilar: esquilar las ovejas, cortarle la lana

Tropa: tropel, piara, peara

GANADO BOVINO

Arrear: conducir las vacas a algún lugar

Becerro: ternero de un año

Churro: cría de la vaca entre 2-3 años

Herrenar: darle de comer herren (verde)

Herrada: cubo de latón donde se ordeñan las vacas

Machorra: hembra estéril (también aplicado a las ovejas)

Rodeo: donde la boyá descansaba y pasaba la noche

Tená (tenada): soportal del corral donde se cobijaban los animales

Uñir (uncir): atar o sujetar al yugo las vacas.

Vedar: destetar los animales

GANADO PORCINO

Cebadero: dónde se crían los cerdos destinados al engorde

Garrapo: cerdo pequeño

Marrano, cerdo, cebón: el que se engorda para matarlo

Pocilga: lugar en medio del campo donde duermen los cerdos. Hecho con piedras. También se pueden llamar Garraperas

BURRO

Buche o bique: cría del burro

Aguaderas: armazón de mimbre que se pone encima del burro y a ambos lados tiene divisiones para colocar las cántaras y acarrear agua

Albarda: funda que se ponía en el lomo para sentarse

Aparejo: albarda

Arrapeas: cadena pequeña de hierro con que se le ataban las patas para evitar que vaya lejos

Bozal: aparato de alambre que se le pone en la boca para que no se coma

Cabezá: correas de material que se ponen a la cabeza para guiar al burro

Cuadra: casa del burro

Estaca: palo de madera grueso que acaba en punta para clavarlo en el suelo en medio del campo, de él se ata el burro para que no se escape

Tralla: palo con el que se pega al burro

GALLINAS

Clueca: gallina que se echa sobre los huevos para empollarlos

Gallinero: donde duermen

Güero: huevo sin fecundar

Mecido: paste que se consigue al mecer el salvao. Mezclar el salvao con agua y moverlo con un palo. Es el alimento básico de las gallinas

Níal: donde ponen los huevos

EXCREMENTOS

Del burro: cagajones

De las ovejas: cagalitas

De las vacas: moñica

Ganadería

Cuando compraron el pueblo entre 29 vecinos, lo dividieron en 29 partes, cada parte tenía dos cuartos, cuatro medios cuartos (ocho piernas).
La ganadería se tenía a razón de la propiedad, porque aunque se dividió en partes iguales, algunos vendieron parte de su compra y empezó la diferencia en la propiedad y por lo tanto, diferencia en la ganadería.
Para tener tantas o cuantas cabezas de ganado, había una tasa que equivalía a 8 cabezas de bovino, 50 cabezas de ovino, 8 de porcino y 1 de caballería para cada parte.

Con el ganado bovino se hacían los trabajos de la tierra, pues en todas las casas había vacas que sabían trabajar de todo, en algunas casas también había bueyes que eran más fuertes para el trabajo.
A todos los animales de la especie bovina cuando tenían dos años, se le enseñaba a trillar, puesto que era el trabajo más llevadero, para enseñarlos se uncía el domón (que así se llamaba al que se iba a enseñar) con una vaca que ya supiera y que tuviera fuerza para que lo dominara y lo enseñara.
Con más años, se les enseñaba a arar y después a los trabajos con el carro.

Todos los días del año había una boyá (todas las vacas del pueblo juntas).
Y había un vaquero a sueldo que cuidaba las vacas y los burros.
Se dejaba alguna vaca en casa para hacer algún trabajo, anteriormente no se tenían vacas lecheras.
La boyá se solía tener en la hoja que quedaba libre. Durante la primavera había dos boyás, una eran las vacas de trabajo que iban a comer a los valles de la hoja que estaba sembrada, la otra, el ganado pequeño, las llevaban al veranil (hoja segada el año antes y que no había que arar)

Las ovejas se juntaban en piaras, había 3 piaras (más o menos iguales), repartidas a razón de la propiedad. De ellas se hacían cargo 3 pastores a sueldo.
Las ovejas dormían en cortinas, cada noche en la cortina de un propietario, y por el día las sacaban a pastar.
Cuando alguna paría vendían el cordero; los hombres se juntaban para ordeñarlas y las mujeres para hacer el queso.
Se repartía la leche según las ovejas que se tuviesen.
De las ovejas también se aprovechaba el estiércol para abonar.

Los cerdos estaban en la hoja que se alzaba.
Dormían en pocilgas y cada uno cuidaba de sus cerdos, les iban a echar de comer por la mañana y por la tarde.

Cuando se hizo la división, cada uno se hizo cargo de su ganado.


Por José Vicente Sevillano

Refranero agrícola II

Seguimos con los refranes referentes a las tareas agrícolas.

Siega

El buen segador no le teme al sol

Eras y aire no le faltó a nadie

Cuando canta la abubilla, deja el buey y toma la gavilla

Cuando blanquea las mieses, cerca está la siega

Bien granada la sementera, esperándola está la era

De la pradera a la era hay larga espera

Cebada que tarde se siega, más queda en la tierra que va a la era

Cebada granda, a ocho días segada

El que va precipitado, coge el grano desmedrado

Si te quedas atrás, menos fanegas tendrás

Trilla

La faena de la trilla ocupa al de la aldea y al de la villa

Quien no trilla en agosto, trilla con mal rostro

Cuando está el heno tendido, echa la siesta en olvido; ni un momento has de perder, por si empezara a llover

San Bartolomé, al que no ha concluido la era, agua en él

Trillar mojado, trabajo disparatado

Parva mojada, aunque seque, mal trillada

Quien con asnos trilla, en la parva se le cagan

Las mieses bien hacinadas, fácilmente son guardadas

Trillad y no perdáis el tiempo antes que se eche el viento

Animales para las labores

Bueyes para arar y mulas para acarrear

Ara con bueyes sin quieres enriquecer

Con un solo buey no se puede arar bien

Quien no tiene buey ni vaca, toda la noche ara y a la mañana no tiene nada

A toda ley, dejar la mula y arar con buey

Buey hecho hace barbecho con surco derecho

Burros para la arada no valen nada

Clima

Nunca he visto conforme a ningún agricultor de secano, unas veces porque llueve mucho en invierno y otras porque llueve poco en verano

Si en marzo oyes tronar, ensancha el granero y ensancha el pajar

Si oyes tronar en enero, echa la llave al granero

Las lluvias de enero, llenan cuba, tinaja y granero

Enero mojado, bueno para el campo, malo para el ganado

Cada gota de agua de marzo, cabeza de magorzo

Por abril aguas mil, y que quepan en un barril

Año bueno, el que diciembre anuncia con nieve

El tiempo que hace en su tiempo no es mal tiempo

Año ruín cuando llueve mucho en enero y nieva en abril

Arco iris por poniente, coge la pareja y vete


*HOYOS SANCHO, Nieves de, "Refranero agrícola español", Madrid, 1954

Refranero agrícola

Ahora que hemos explicado cómo era el ciclo de la agricultura en el pueblo, vamos a añadir algunos refranes relacionados con el tema.

Siembra

Arada y barbecho

La alzada y el arado, quieren hombre bien alimentado

Labradores nuevos, mal para los senderos

Ara con niños y segarás cardillos

El que bien aró, bien segó

Arar y más arar que la tierra bien te lo pagará

Arando y arando, pan y cielo irás ganando

Si no quiés besarle a tu suegro el culo, ara en blando y en duro

Haz buen barbecho y verás a ojo el provecho

A buena barbechera, mejor sementera

Ara espeso y siembra claro, y no perderás el año

Quien quiera coger pan, barbeche antes de Navidad

Buen barbechador el que por enero barbechó

Por San Sebastián comienza a barbechar el gañán

Quien en agosto ara, riqueza prepara

Alzar en mayo, binar en junio y aradita muy linda, pero pan ninguno

Sementera

Por San Mateo siembran tontos y cuerdos

Por San Martín siembre tu ajil

El ajo de enero llena el mortero

Este nabo es de mi nabal o lo sembraste por San Juan o tiene estiércol de corral

Siembra temprana es la que grana

En pedregal no siembres cereal

Quien siembra en el camino, cansa a los bueyes y pierde el trigo

Quien siembra en mala tierra sólo coge hierba

Aunque año siga mal no se deje de sembrar

Si siembras en rastrojo llorarás por ambos ojos

A quien siembra espeso, dos veces le merma la panera; una cuando coge y otra cuando siembra

Quien es mezquino al sembrar, pocas gavillas atará

En menguante la luna, no siembre cosa alguna

Siembra con llovido y escarda con frío

Siembra a tu tiempo y déjate de pronósticos y cuentos

Sementera muy temprana, sólo en forraje es lozana

Si quieres tener grano en la panera, deja la porreta primera


*HOYOS SANCHO, Nieves de, "Refranero agrícola español", Madrid, 1954

L@s de Escuerna III

Parece ser que esta es una de las secciones que más gusta a nuestro lectores, así que volvemos con ella, perdonar si hay alguna expresión repetida.

L@s de Escuerna no tuestan el pan : "lo turran"

L@s Escuerna no hablan de alguien: "la mientan"

L@s de Escuerna no están apretados: "están entrizados"

L@s de Escuerna no se atragantan: "se añusgan"

L@s de Escuerna no se hacen una herida: "se hacen una pitera"

En Escuerna algo no está oxidado: "está rumiento"

En Escuerna no se da una torta: "se da con el bardiasco"

L@s Escuerna no mean: "hacen río"

L@s de Escuerna no te molestan: "te martirizan"

L@s de Escuerna no lloran: "jungan"

L@s de Escuerna no van en bici: "corren la bici"

L@s de Escuerna no pasean al niño en el carro: "lo corrican"

L@s de Escuerna no están pesados: "están entrequedentes"

En Escuerna no se comen picatostes: "se comen pringas"

L@s de Escuerna no llevan: "acarrean"

L@s de Escuerna no son tontos: "son pasguatos"

L@s de Escuerna no se golpean: "se machan"

L@s de Escuerna no son feos: "Son adefesios"

L@s de Escuerna nos son horteras: "¡ Llevan unos arremangos !"

L@s de Escuerna no son vagos: "son unos arriazos"

L@s de Escuerna no son vagos: "son unos boldronotes" o "boldrones"

L@s de Escuerna no son gorrones: "son unas pegollos"

En Escuerna algo no es pesado: "pesa que arromana"

En Escuerna no se lleva ropa: "se llevan jaiques"

En Escuerna no se cuela la pelota: "Se champa"

En Escuerna no se comen torrijas: "se comen obispos"


Y que me decís de las expresiones:

- Lóbado en ella
- es lo propio
- ¡Qué penitencia!
- Estar de más
- La vida da
- si, cuenta que si
- no albonda
- a pescos tras ellos