Ganadería

Cuando compraron el pueblo entre 29 vecinos, lo dividieron en 29 partes, cada parte tenía dos cuartos, cuatro medios cuartos (ocho piernas).
La ganadería se tenía a razón de la propiedad, porque aunque se dividió en partes iguales, algunos vendieron parte de su compra y empezó la diferencia en la propiedad y por lo tanto, diferencia en la ganadería.
Para tener tantas o cuantas cabezas de ganado, había una tasa que equivalía a 8 cabezas de bovino, 50 cabezas de ovino, 8 de porcino y 1 de caballería para cada parte.

Con el ganado bovino se hacían los trabajos de la tierra, pues en todas las casas había vacas que sabían trabajar de todo, en algunas casas también había bueyes que eran más fuertes para el trabajo.
A todos los animales de la especie bovina cuando tenían dos años, se le enseñaba a trillar, puesto que era el trabajo más llevadero, para enseñarlos se uncía el domón (que así se llamaba al que se iba a enseñar) con una vaca que ya supiera y que tuviera fuerza para que lo dominara y lo enseñara.
Con más años, se les enseñaba a arar y después a los trabajos con el carro.

Todos los días del año había una boyá (todas las vacas del pueblo juntas).
Y había un vaquero a sueldo que cuidaba las vacas y los burros.
Se dejaba alguna vaca en casa para hacer algún trabajo, anteriormente no se tenían vacas lecheras.
La boyá se solía tener en la hoja que quedaba libre. Durante la primavera había dos boyás, una eran las vacas de trabajo que iban a comer a los valles de la hoja que estaba sembrada, la otra, el ganado pequeño, las llevaban al veranil (hoja segada el año antes y que no había que arar)

Las ovejas se juntaban en piaras, había 3 piaras (más o menos iguales), repartidas a razón de la propiedad. De ellas se hacían cargo 3 pastores a sueldo.
Las ovejas dormían en cortinas, cada noche en la cortina de un propietario, y por el día las sacaban a pastar.
Cuando alguna paría vendían el cordero; los hombres se juntaban para ordeñarlas y las mujeres para hacer el queso.
Se repartía la leche según las ovejas que se tuviesen.
De las ovejas también se aprovechaba el estiércol para abonar.

Los cerdos estaban en la hoja que se alzaba.
Dormían en pocilgas y cada uno cuidaba de sus cerdos, les iban a echar de comer por la mañana y por la tarde.

Cuando se hizo la división, cada uno se hizo cargo de su ganado.


Por José Vicente Sevillano

Refranero agrícola II

Seguimos con los refranes referentes a las tareas agrícolas.

Siega

El buen segador no le teme al sol

Eras y aire no le faltó a nadie

Cuando canta la abubilla, deja el buey y toma la gavilla

Cuando blanquea las mieses, cerca está la siega

Bien granada la sementera, esperándola está la era

De la pradera a la era hay larga espera

Cebada que tarde se siega, más queda en la tierra que va a la era

Cebada granda, a ocho días segada

El que va precipitado, coge el grano desmedrado

Si te quedas atrás, menos fanegas tendrás

Trilla

La faena de la trilla ocupa al de la aldea y al de la villa

Quien no trilla en agosto, trilla con mal rostro

Cuando está el heno tendido, echa la siesta en olvido; ni un momento has de perder, por si empezara a llover

San Bartolomé, al que no ha concluido la era, agua en él

Trillar mojado, trabajo disparatado

Parva mojada, aunque seque, mal trillada

Quien con asnos trilla, en la parva se le cagan

Las mieses bien hacinadas, fácilmente son guardadas

Trillad y no perdáis el tiempo antes que se eche el viento

Animales para las labores

Bueyes para arar y mulas para acarrear

Ara con bueyes sin quieres enriquecer

Con un solo buey no se puede arar bien

Quien no tiene buey ni vaca, toda la noche ara y a la mañana no tiene nada

A toda ley, dejar la mula y arar con buey

Buey hecho hace barbecho con surco derecho

Burros para la arada no valen nada

Clima

Nunca he visto conforme a ningún agricultor de secano, unas veces porque llueve mucho en invierno y otras porque llueve poco en verano

Si en marzo oyes tronar, ensancha el granero y ensancha el pajar

Si oyes tronar en enero, echa la llave al granero

Las lluvias de enero, llenan cuba, tinaja y granero

Enero mojado, bueno para el campo, malo para el ganado

Cada gota de agua de marzo, cabeza de magorzo

Por abril aguas mil, y que quepan en un barril

Año bueno, el que diciembre anuncia con nieve

El tiempo que hace en su tiempo no es mal tiempo

Año ruín cuando llueve mucho en enero y nieva en abril

Arco iris por poniente, coge la pareja y vete


*HOYOS SANCHO, Nieves de, "Refranero agrícola español", Madrid, 1954

Refranero agrícola

Ahora que hemos explicado cómo era el ciclo de la agricultura en el pueblo, vamos a añadir algunos refranes relacionados con el tema.

Siembra

Arada y barbecho

La alzada y el arado, quieren hombre bien alimentado

Labradores nuevos, mal para los senderos

Ara con niños y segarás cardillos

El que bien aró, bien segó

Arar y más arar que la tierra bien te lo pagará

Arando y arando, pan y cielo irás ganando

Si no quiés besarle a tu suegro el culo, ara en blando y en duro

Haz buen barbecho y verás a ojo el provecho

A buena barbechera, mejor sementera

Ara espeso y siembra claro, y no perderás el año

Quien quiera coger pan, barbeche antes de Navidad

Buen barbechador el que por enero barbechó

Por San Sebastián comienza a barbechar el gañán

Quien en agosto ara, riqueza prepara

Alzar en mayo, binar en junio y aradita muy linda, pero pan ninguno

Sementera

Por San Mateo siembran tontos y cuerdos

Por San Martín siembre tu ajil

El ajo de enero llena el mortero

Este nabo es de mi nabal o lo sembraste por San Juan o tiene estiércol de corral

Siembra temprana es la que grana

En pedregal no siembres cereal

Quien siembra en el camino, cansa a los bueyes y pierde el trigo

Quien siembra en mala tierra sólo coge hierba

Aunque año siga mal no se deje de sembrar

Si siembras en rastrojo llorarás por ambos ojos

A quien siembra espeso, dos veces le merma la panera; una cuando coge y otra cuando siembra

Quien es mezquino al sembrar, pocas gavillas atará

En menguante la luna, no siembre cosa alguna

Siembra con llovido y escarda con frío

Siembra a tu tiempo y déjate de pronósticos y cuentos

Sementera muy temprana, sólo en forraje es lozana

Si quieres tener grano en la panera, deja la porreta primera


*HOYOS SANCHO, Nieves de, "Refranero agrícola español", Madrid, 1954

L@s de Escuerna III

Parece ser que esta es una de las secciones que más gusta a nuestro lectores, así que volvemos con ella, perdonar si hay alguna expresión repetida.

L@s de Escuerna no tuestan el pan : "lo turran"

L@s Escuerna no hablan de alguien: "la mientan"

L@s de Escuerna no están apretados: "están entrizados"

L@s de Escuerna no se atragantan: "se añusgan"

L@s de Escuerna no se hacen una herida: "se hacen una pitera"

En Escuerna algo no está oxidado: "está rumiento"

En Escuerna no se da una torta: "se da con el bardiasco"

L@s Escuerna no mean: "hacen río"

L@s de Escuerna no te molestan: "te martirizan"

L@s de Escuerna no lloran: "jungan"

L@s de Escuerna no van en bici: "corren la bici"

L@s de Escuerna no pasean al niño en el carro: "lo corrican"

L@s de Escuerna no están pesados: "están entrequedentes"

En Escuerna no se comen picatostes: "se comen pringas"

L@s de Escuerna no llevan: "acarrean"

L@s de Escuerna no son tontos: "son pasguatos"

L@s de Escuerna no se golpean: "se machan"

L@s de Escuerna no son feos: "Son adefesios"

L@s de Escuerna nos son horteras: "¡ Llevan unos arremangos !"

L@s de Escuerna no son vagos: "son unos arriazos"

L@s de Escuerna no son vagos: "son unos boldronotes" o "boldrones"

L@s de Escuerna no son gorrones: "son unas pegollos"

En Escuerna algo no es pesado: "pesa que arromana"

En Escuerna no se lleva ropa: "se llevan jaiques"

En Escuerna no se cuela la pelota: "Se champa"

En Escuerna no se comen torrijas: "se comen obispos"


Y que me decís de las expresiones:

- Lóbado en ella
- es lo propio
- ¡Qué penitencia!
- Estar de más
- La vida da
- si, cuenta que si
- no albonda
- a pescos tras ellos

La trilla

Era la faena con la que se acaba el proceso y seguimos con el trabajo de Antonia para explicarlo

La trilla se hacía en agosto y el ganado quedaba suelto por las noches con el fin de que aprovechara las espigas que quedaban en el rastrojo (tierras segadas), con lo que uno tenía que dormir de noche en la era para cuidar las parvas

Se trillaba con parejas de vacas que se unían en un yugo con las coyundas (correas anchas de piel de vaca curtida ; en la matanza se metían en la barriga de los marranos para engrasarlos).

Pasos a seguir:

• Esgarrar las haces: esparcir, derramar


• Esmiajar: migar la mies para que el grano se separe del caparazón


• Apañar: juntar las mies para limpiarla, con la apañadera, instrumento de madera con dos cadenas arrastrado por animales
  

El trillo:

Para esmiajar la mies se utilizaba el trillo o plancha de madera con chinos inscrustados en la base. El trillo se unía al yugo por el camizo (palo de madera) que se sujetaba con la cavija, hierro que se colocaba en el barzon o eje de madera que va desde el trillo hasta el yugo (aro de madera). El camizo iba metido en un hierro del trillo llamado peón.

El trillique era la persona que subida en el trillo guiaba las vacas; se sentaba en un tajo, asiento de madera, y a su lado tenía una pala que utilizaba para evitar que los excrementos de las vacas cayeran al grano.

Aperos de trilla:

• Apaljadera: Parecida al briendo
  
• Baljadera: otro tipo de tornadora que se utilizaba para sacar las grancias del montón de grano (en el DRAE aparece la BAREA: escobón para barrer las eras)
  
• Brienda: más grande que el briendo. Se usaba para separar la paja del grano
  
• Briendo: especie de tornadera toda de madera y con los ganchos más anchos
  
• Cabijales: trozo de madera que va desde el arado hasta el yugo (equivale al cambizo del trillo)
  
• Grancias: pajas fuertas y grandes que el viento no llevaba
  
• Pala: instrumento de madera para voltear al viento el grano con el fin de que se llevara la muña (paja trillada, deshechos que quedan entre el grano)
  
• Tornadera: mango largo de madera que acaba en varias puntas de hierro

El resbalón

¡Hoy es el gran día!

¡La fiesta del resbalón!

¡Qué alegría, qué ilusión!

¡Todos en procesión!

Cada año esperamos

está única ocasión
y cada año disfrutamos

de esta antigua tradición

Esa peña resbalina
que no tiene imitación

allí arriba en la colina

para nuestra diversión

¡Corre, corre al resbalón!

¡Vamos, vamos en unión!

desde el niño pequeñito

hasta el más grandullón.

¡Qué bien nos lo pasamos!

¡Cómo mola el resbalón!

Nos tiramos, nos tiramos

¡Ya se ha roto el pantalón!

¡Coge niño un escobón!

¡No seas cabezón!

Con firmeza y sin temor

o te doy un empujón.

¡Qué mogollón!

Es más divertido

que jugar el partido

con un cacho balón

¡Abrir ya los capazos!

qué comamos el hornazo

¡Dame un gran pedazo

que lo devoro de un plumazo!

Una cosa es segura

esta fiesta no es del cura

¡Qué locura, qué locura!

¡Aquí se pierde la cordura!

¡Este año se ha resbalao

Nahia que he venido de Bilbao!

Águeda Blanco. 4 abril de 2010

Acarrea

Después de la siega viene la acarrea.

Seguimos con el estudio de Antonia Hernández "Análisis semántico y sociolingüístico del léxico en Escuernavacas", para explicar este trabajo del campo.

La acarrea

Consistía en llevar las mieses desde las tierras a las eras, para ser trilladas. En día 29 de junio tenía lugar el sorteo en el cual se adjudicaba la zona de trilla; los lugares sorteados eran la Era Grande, la Era Chica, Encinas Grandes o Valdesusaña.

• La primera tarea a realizar era la preparación de carro. Utensilios

Estarujos: palos que se ponían en las Puentes (hierros en los lados exteriores de arriba) del carro, para sostener los haces. Terminaban en punta.
El cuerno de la vaca con una pluma de cigüeña para untar el carro con aceite quemada de los automóviles.
El carro era de madera, salvo las ruedas que iban forradas en hierro.
Las partes del carro son: escuadras, maza, mozo...
Así todos los haces se llevaban a la era y se amontonaban en Parvas, listos para trillar.

Siega

Seguimos con la siega, que era la faena más dura. Se empezaba en junio aproximadamente.

• Preparación de utensilios

Hoz: había que comprarla o aguzarla (afilarla), con sus correspondientes dedales (de material) que se ponían en cuatro dedos de la mano izquierda, para evitar el corte en caso de fallo de la hoz. Los dedales podían sustituirse por una manopla de cuero. Las hoces se escogían por las marcas, la mejor era "La bellota", podían durar 3 ó 4 años.

• Siega
  

Piedra para aguzar: se utilizaba cada vez que se acababa la surcada (ida y vuelta del largo del surco). Se segaba en grupo, o por familias. Existía la competencia de "buenos segadores" por lo que cada uno aguzaba su hoz, no fuera a ser que otro se la embotara (opuesto a afilar). Los mayores segaban dos surcos a la vez, los niños (hasta 12 años) un surco.
Segaban los hombres y las mujeres llevaban la comida caliente y ataban los haces.

Gavillas: puñados de cereales que se van juntando al segar

Agavillar: juntar gavillas para hacer haces. Las haces se ataban con el bencejo (puñado de las pajas más largas con las que se ataba el haz) .
A la mañana siguiente con la marea (rocío) se iba a hacinar (hacer hacinas, juntar varios haces tapando las espigas para que si granizara o lloviera no se estropearan)

• Vestimenta

Una de las cosas más tembladas (temidas) eran los espigazos que se metían en los ojos, por ello se compraban unas gafas de alambre que se ataban con cordones a la cabeza, las alchiparras.
El calzado utilizado eran las albarcas (sandalias hechas con cubiertas de las ruedas de los coches) que iban cosidas con las alañas (grapas de alambre). Las albarcas eran de distintas marcas: Firestone, Pirelli...
Había dos clases: las de verano y las de invierno, más cerradas que se usaban para "andar arando". De calcetín se usaban las llamados trapos de lona, para evitar que se espetaran (clavara) los zarajuelles (semillas de la hierba)